شیر سوسک بالاتر از سه برابر شیر گاو انرژی دارد
ابزار اپل: به گزارش ابزار اپل، شاید تصور نوشیدن شیر سوسک چندش آور باشد، اما دانشمندان درحال بررسی ظرفیت غذایی ماده ای هستند که در هر مقدار مساوی، بیشتر از سه برابر شیر گاو انرژی دارد. شیر بلوری یک گونه خاص از سوسک ها، به علت برخورداری از پروتئین ها، چربی ها و اسیدهای آمینه ضروری، می تواند به الگویی برای تولید منابع غذایی جدید در لابراتوار تبدیل گردد.
شاید عجیب و حتی چندش آور به نظر برسد، اما دانشمندان درحال بررسی یکی از غیرمعمول ترین منابع غذایی طبیعت هستند: شیر سوسک! گونه ای خاص از سوسک ها به نام Diploptera punctata بر خلاف بیشتر سوسک ها تخم گذار نیست و فرزندانش را با ماده ای مغذی تغذیه می کند که در بدن آنها به صورت کریستال های پروتئینی درمی آید.
محققان با بررسی این کریستال ها دریافتند که مقدار مساوی از آنها می تواند بالاتر از سه برابر شیر گاو انرژی داشته باشد. این ماده علاوه بر پروتئین، حاوی چربی ها، قندها و تمام اسیدهای آمینه ضروری موردنیاز بدن انسان است.
همین خصوصیت ها سبب شده تا این مطالعه در سال ۲۰۲۶ جایزه ایگ نوبل شیمی را دریافت کند؛ جایزه ای که به اکتشافاتی تعلق می گیرد که ابتدا باعث خنده و سپس تفکر می شوند.
البته قرار نیست به این زودی ها شیر سوسک در فروشگاه ها ارائه شود. تولید طبیعی آن در مقیاس انبوه ممکن نیست و دانشمندان امیدوارند با کمک فناوری زیستی، ساختار این ماده را در لابراتوار بازآفرینی کنند.
برای مطالعه ادامه این مقاله و آشنایی با ظرفیتهای اعجاب انگیز شیر سوسک در آینده صنعت غذا، اینجا کلیک کنید.
منبع: iostools.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب